Κένυα Kianjuri Meru - Green Life Specialty Coffee - 250γρ

Expiry date: 2027/10/28

(0)

Εκτός αποθέματος

€19,95

Η ποσότητα πρέπει να είναι πολλαπλάσιο του 1 Απομένουν μόνο 0 σε απόθεμα. Μειώστε την ποσότητα. Απομένουν μόνο 0 σε απόθεμα. Μειώστε την ποσότητα.

This product will be available for sale in 2 weeks, but you can pre-order now to receive 10% discount!

Κόκκινα φρούτα, παπάγια και μάνγκο

Η ιδιαίτερη μέθοδος ζύμωσης που χρησιμοποιείται δίνει στον καφέ αρωματικές νότες ώριμων τροπικών φρούτων, ενώ στο φλιτζάνι είναι ισορροπημένος, γλυκός και πλούσιος σε αρώματα με επίγευση ώριμων κόκκινων φρούτων.

ΔΕΔΟΜΕΝΑ ΚΑΦΕ
Βαθμολογία ποιότητας : 89,50
Ποικιλία : Batian, SL-28, SL-34, Ruiru 11
Επεξεργασία : Πλύσιμο
Περιοχή : North Imenti, Meru County
Συγκομιδή : Φεβρουάριος – Απρίλιος
Υψόμετρο : 1800 μ.
Αγρόκτημα : Μικροκαλλιεργητές της κομητείας Meru
Παραγωγός : Αγροτικός Συνεταιρισμός Kianjuri

ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
Με βάση το στυλ καβουρδίσματος των καβουρδιστών μας, Andrea και Fabrizio, προτείνουμε δύο συνταγές, για εσπρέσο και για φίλτρο (V60), τις οποίες μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ως σημείο εκκίνησης για να τονίσετε τις γεύσεις αυτής της συγκεκριμένης παρτίδας. Μπορείτε επίσης να απολαύσετε αυτόν τον καφέ με άλλες μεθόδους εκχύλισης, χρησιμοποιώντας τις προτάσεις μας ως σημείο εκκίνησης για να αποκτήσετε τις αισθητηριακές αποχρώσεις που προτιμάτε, οι οποίες θα προσαρμοστούν ανάλογα με τον βαθμό άλεσης, τα χαρακτηριστικά του νερού και τον εξοπλισμό που χρησιμοποιείτε.

Ο ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ
Μικροί παραγωγοί στην κομητεία Μέρου

Η κομητεία Μέρου φιλοξενεί τη φυλή Αμέρου, η οποία έχει πλούσια ιστορία και παράδοση στην καλλιέργεια καφέ, η οποία γίνεται σε μικρές φυτείες, συχνά μικρότερες από ένα ή δύο εκτάρια η καθεμία. Μόλις συλλεχθεί ο καφές, οι αγρότες τον μεταφέρουν αμέσως στο σταθμό πλύσης για επεξεργασία, έτσι ώστε η ημερήσια παρτίδα να μπορεί να προέρχεται από αρκετές δεκάδες αγρότες.

Αγροτικός Συνεταιρισμός Κιαντζούρι

Η Kianjuri Cooperative Coffee Farmers Ltd, η οποία ιδρύθηκε τη δεκαετία του 1970, αποτελείται από περίπου 900 μικροκαλλιεργητές και διοικείται από ένα εκλεγμένο διοικητικό συμβούλιο που επιβλέπει τις καθημερινές λειτουργίες μέσω ενός διευθυντή εργοστασίου, ο οποίος είναι υπεύθυνος για την εγγραφή των μελών, τη διατήρηση αρχείων και την επεξεργασία του καφέ μετά την παράδοση στο εργοστάσιο. Οι φάρμες βρίσκονται στην κομητεία Meru της Κένυας, γύρω από το Kianjuri, στη βορειοανατολική πλαγιά του όρους Κένυα, σε υψόμετρο περίπου 1.800 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας.

ΤΟ ΕΘΝΟΣ
Κενύα

Η Κένυα είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός καφέ στην Αφρική, με τη βιομηχανία να αντιπροσωπεύει περίπου το 20% των εξαγωγών της χώρας. Ο καφές, που εισήχθη στη χώρα το 1893, καλλιεργείται στα κεντρικά και δυτικά τμήματα της χώρας σε υψόμετρα μεταξύ 1.200 και 2.100 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, σε εύφορα, αργιλώδη και καλά στραγγιζόμενα εδάφη. Η συνολική έκταση που χρησιμοποιείται για την καλλιέργεια καφέ εκτιμάται σε 160.000 εκτάρια. Στις περιοχές παραγωγής, το καλοκαιρινό και εαρινό κλίμα είναι πολύ παρόμοιο με αυτό της Ευρώπης, με εύρος θερμοκρασίας που δεν υπερβαίνει τους 19°C και βροχοπτώσεις καλά κατανεμημένες καθ' όλη τη διάρκεια του έτους. Αυτές οι συνθήκες καθιστούν τις περισσότερες περιοχές της Κένυας μοναδικές στον κόσμο για την καλλιέργεια καφέ. Η χώρα απολαμβάνει δύο ανθοφορίες κάθε χρόνο, την πρώτη αμέσως μετά την έναρξη των βροχών τον Μάρτιο/Απρίλιο και τη δεύτερη τον Οκτώβριο, αλλά στις περισσότερες περιοχές η κύρια καλλιέργεια ωριμάζει από τον Οκτώβριο έως τον Δεκέμβριο. Η βιομηχανία καφέ της Κένυας ρυθμίζεται και εγγυάται από το Συμβούλιο Καφέ της Κένυας, τον φορέα που επιβάλλει και επαληθεύει την εφαρμογή αυστηρών προτύπων ποιότητας. Ο καφές από την Κένυα είναι γνωστός για το μοναδικό αρωματικό του προφίλ, που χαρακτηρίζεται από φρουτώδη αρώματα και απαλή οξύτητα, που καθιστούν κάθε γευσιγνωσία μια αξέχαστη εμπειρία.

Η ΠΕΡΙΟΧΗ
Κομητεία Μέρου

Η κομητεία, η οποία καλύπτει μια έκταση περίπου 7.000 τετραγωνικών χιλιομέτρων κατά μήκος της ανατολικής πλευράς του όρους Κένυα, απολαμβάνει ένα μικροκλίμα που ευνοεί τη γεωργία, την κύρια δραστηριότητα στην περιοχή, επιτρέποντας την παραγωγή ποιοτικού τσαγιού και καπνού. Αλλά πάνω απ' όλα ο καφές, που καλλιεργείται σε υψόμετρο μεταξύ 1.350 και 1.950 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, καταφέρνει να φτάσει σε πολύ υψηλά επίπεδα ποιότητας χάρη στα εύφορα ηφαιστειακά εδάφη και τις άφθονες βροχοπτώσεις που, σε συνδυασμό με την εμπειρία και το πάθος των αγροτών, συμβάλλουν στην εξαιρετική ποιότητα του παραγόμενου καφέ. Η καλλιέργεια στην κομητεία Μέρου χρονολογείται από τις αρχές του 20ού αιώνα, όταν η βρετανική αποικιακή κυβέρνηση εισήγαγε την καλλιέργεια του φυτού καφέ. Αλλά μόνο από τη δεκαετία του 1950 οι Αμέρου υιοθέτησαν την καλλιέργεια καφέ ως κύρια οικονομική δραστηριότητα, με την πάροδο του χρόνου καθιερώνοντας την κομητεία ως περιοχή παραγωγής Ειδικών Καφέδων και κερδίζοντας πολλά βραβεία για τους μοναδικούς και υψηλής ποιότητας κόκκους της, που αναζητούνται από τους λάτρεις του καφέ σε όλο τον κόσμο.

ΠΟΙΚΙΛΙΑ
Μπατιάν

Η Batian είναι μια σύνθετη ποικιλία, αποτέλεσμα διασταύρωσης μεταξύ των ποικιλιών Typica και Bourbon. Ανθεκτική στη σκωρίαση των φύλλων και στις πιο κοινές ασθένειες, η ποικιλία εισήχθη στην Κένυα το 2010.

SL 28

Ανάμεσα στις πιο γνωστές και πιο εκτιμημένες αφρικανικές ποικιλίες, η SL 28, ευρέως διαδεδομένη στην Κένυα από τη δεκαετία του 1930, είναι κατάλληλη για μεσαία-μεγάλα υψόμετρα, παρουσιάζει αντοχή στην ξηρασία αλλά είναι ευαίσθητη στις κύριες ασθένειες του καφέ.

SL 34

Η ποικιλία, που επιλέχθηκε αρχικά στην Κένυα στα τέλη της δεκαετίας του 1930 στα Scott Agricultural Laboratories, είναι προσαρμοσμένη σε περιοχές μεγάλου υψομέτρου με καλές βροχοπτώσεις και διαθέτει φυτά με σκούρες χάλκινες άκρες βλαστών που εναλλάσσονται με πράσινες άκρες.

Ρουίρου 11

Η ποικιλία είναι μια ποικιλία υψηλής απόδοσης, που φυτεύεται στην Κένυα για να επιτρέψει την πιο εντατική παραγωγή καφέ, με λιγότερες απώλειες λόγω ασθενειών και παρασίτων, διατηρώντας παράλληλα υψηλά πρότυπα ποιότητας.

Η ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ
Συγκομιδή των δρύπων

Οι κάψουλες καφέ συλλέγονται με το χέρι για να εξασφαλιστεί το τέλειο επίπεδο ωρίμανσης του καρπού και παραδίδονται την ίδια ημέρα στο σταθμό πλύσης για επεξεργασία.

Αφαίρεση φλούδας και πολτού

Η πρώτη φάση επεξεργασίας συνίσταται στη μηχανική αφαίρεση της φλούδας και του πολτού του καρπού, προκειμένου να διαχωριστούν οι πράσινοι κόκκοι καφέ που στη συνέχεια θα υποστούν ζύμωση σε νερό. Τα απόβλητα επεξεργασίας, οι φλούδες και ο πολτός, θα χρησιμοποιηθούν ως φυσικό κομπόστ για τη θρέψη των φυτών.

Ζύμωση σε νερό

Οι κόκκοι καφέ βυθίζονται σε νερό σε δεξαμενές ζύμωσης, όπου θα παραμείνουν για μια περίοδο που κυμαίνεται από 12 έως 24 ώρες ανάλογα με το εξωτερικό κλίμα. Μετά τη ζύμωση, οι κόκκοι καφέ περνούν από ειδικά κανάλια έκπλυσης όπου θα αφαιρεθεί το γλίσχρασμα που εξακολουθεί να υπάρχει.

Μούσκευμα

Οι κόκκοι στη συνέχεια αποστέλλονται σε δεξαμενές μούλιασμα όπου παραμένουν κάτω από το νερό για άλλες 48 ώρες. Αυτή η διαδικασία αυξάνει τις πρωτεΐνες και τα αμινοξέα, γεγονός που με τη σειρά του αυξάνει την πολυπλοκότητα της οξύτητας. Μετά το μούλιασμα, ο καφές αφήνεται να στραγγίξει για 1-2 ώρες.

Ξήρανση

Οι κόκκοι καφέ τοποθετούνται τώρα σε υπερυψωμένα παρτέρια (αφρικανικό παρτέρι) και αφήνονται να στεγνώσουν στον ήλιο για χρονικό διάστημα που κυμαίνεται από 3 έως 4 εβδομάδες. Αυτή η αργή διαδικασία θα επιτρέψει την απόκτηση ομοιογενών κόκκων με τελικό ποσοστό υγρασίας μεταξύ 10% και 12%.

Συσκευασία και μείωση υγρασίας

Μετά την ξήρανση, οι καφέδες θα συσκευάζονται σε σακούλες από γιούτα και θα αποθηκεύονται στην αποθήκη για περίπου 1 μήνα. Αυτή η διαδικασία βοηθά στην περαιτέρω τυποποίηση του ποσοστού υγρασίας, αποφεύγοντας έτσι τον κίνδυνο σχηματισμού μούχλας κατά τη θαλάσσια μεταφορά.

Αποφλοιώσεις

Μόλις επιτευχθεί το σωστό επίπεδο υγρασίας, το περγαμηνό χαρτί αφαιρείται από τον κόκκο καφέ μέσω μιας μηχανής με ρολό. Στη συνέχεια, ο καφές τοποθετείται μόνιμα σε σακούλες από γιούτα και είναι έτοιμος για αποστολή.

Store in a cool, dry place away from direct sunlight, heat and moisture. Keep the packaging tightly sealed after each use and out of the reach of children.

Food supplements should not be used as a substitute for a varied, balanced diet and a healthy lifestyle. Do not exceed the recommended daily intake.

Not recommended during pregnancy or breastfeeding unless advised by a qualified healthcare professional. Pregnant women experiencing symptoms of a urinary tract infection should seek medical advice promptly and should not use this supplement as a substitute for medical treatment.

Consult a qualified healthcare professional before use if you have diabetes, are taking medication, have an existing medical condition or are under 18 years of age. Excessive consumption may cause digestive discomfort or loose stools. Discontinue use if any adverse reaction occurs.

This product is not intended to treat a urinary tract infection. If symptoms persist or worsen, or are accompanied by fever, back pain or blood in the urine, seek medical advice promptly.

For best quality, always follow the storage instructions and use the product before the best-before date shown on the packaging.

While Green Life strives to ensure the accuracy of all product images and information, manufacturers may occasionally change product packaging, ingredients, or labelling before these updates appear on our website. We therefore recommend reading the product labels, warnings, ingredients, and directions carefully before use and not relying solely on the information provided on our website.

For products with a Best Before Date (BBD), the date is clearly displayed beneath the product title. Customers are kindly requested to check the BBD before completing their purchase. As part of our commitment to transparency, products with a shorter BBD may also be offered at a reduced price. By purchasing such products, customers acknowledge that they have reviewed and accepted the displayed date.

SHIPPING POLICY

Cyprus Delivery

Enjoy FREE delivery on all orders over €20.

You can choose between:

  • ACS Point: Free delivery to your nearest ACS pickup point.
  • Door Delivery: Free delivery directly to your address.

Orders under €20 may be subject to a delivery fee, which will be calculated at checkout.

International Delivery

We ship internationally. Shipping costs are automatically calculated and displayed in your basket at checkout, based on your delivery destination and order.

Customs & Taxes

For orders shipped outside the European Union, customs duties, import taxes, or other charges may apply. These charges are the responsibility of the customer and are determined by the destination country's customs authorities.

Please check with your local customs office for further information before placing your order.

Important: Delivery times are estimates and may vary depending on the destination, courier, public holidays, and circumstances beyond our control.

RETURNS POLICY

We offer a 5-day return period for non-edible products.

You may return eligible non-edible products within 5 days of delivery, provided that the item is unused, unopened, and in its original condition and packaging.

Edible products, food supplements, and other consumable products cannot be returned for hygiene, safety, and product quality reasons, unless the item is defective or you received an incorrect product.

If you received a damaged, defective, or incorrect item, please contact us as soon as possible after delivery so we can assist you with a replacement or refund.

Return shipping costs are the responsibility of the customer unless the return is due to an error on our part, such as receiving an incorrect or defective item.

Free shipping €20 on qualifying orders

5-day Return Policy

100% Secure Shopping

Pickup available at Green Life Store
Usually ready in 24 hours
View store information

Customer Videos

Buy with Confidence

We provide a convenient one-stop destination for everything related to health and wellness.

Wide Selection

Over 2000 carefully selected products for health, wellness, natural living, and everyday essentials.

Fast Delivery

Typically, delivery takes 1 to 4 working days to complete.

Personalized customer service

Our knowledgeable team is here to help you choose the right products and answer your questions every step of the way.

Backed by expert advice

Providing high-quality natural products and expert guidance to support your healthy lifestyle.

Trusted by Wellness Experts

Return Policy

5-day return policy for unused products in their original, sealed packaging.

Refund Policy

Refunds are processed after the returned item is received and inspected

Customer Support

Add details on availability, style, or even provide a review.

Free shipping

Free shipping available 20 euro on qualifying orders, with convenient delivery and in-store pickup options.