Γουατεμάλα Concepcion Huista - Ειδικός Καφές Green Life - 250γρ

Expiry date: 2027/10/28

(0)

1 χαμηλό σε απόθεμα

€18,75

Μέγεθος: 250 γρ
Η ποσότητα πρέπει να είναι πολλαπλάσιο του 1 Απομένουν μόνο 0 σε απόθεμα. Μειώστε την ποσότητα. Απομένουν μόνο 1 σε απόθεμα. Μειώστε την ποσότητα.

Μύρτιλο, μακαρόν, ώριμος ανανάς

Λεπτά φρουτώδης, ο καφές αποκαλύπτει μια ευχάριστη ισορροπία γλυκύτητας, σώματος και οξύτητας στο φλιτζάνι με αρώματα που θυμίζουν ώριμα τροπικά φρούτα και νότες αμαρέτο.


ΔΕΔΟΜΕΝΑ ΚΑΦΕ

Βαθμολογία ποιότητας: 85,5

Ποικιλίες : Caturra, Maragogype, Pache

Επεξεργασία : πλυμένο

Περιοχή : Χουεουετενάνγκο

Συγκομιδή : Σεπτέμβριος – Απρίλιος

Υψόμετρο : 1800 – 2200 μ.

Αγρόκτημα : Μικροί ιδιοκτήτες

Παραγωγός : Συνεταιρισμός Γυναικών CODECH


ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Με βάση το στυλ καβουρδίσματος των Andrea και Fabrizio, προτείνουμε δύο συνταγές, για εσπρέσο και για φίλτρο (V60) που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ως σημείο εκκίνησης για να τονίσετε τις γεύσεις αυτής της συγκεκριμένης παρτίδας. Μπορείτε επίσης να απολαύσετε αυτόν τον καφέ με άλλες μεθόδους εκχύλισης. Χρησιμοποιήστε τις προτάσεις μας ως σημείο εκκίνησης για να αποκτήσετε τις αισθητηριακές αποχρώσεις που προτιμάτε, οι οποίες θα προσαρμοστούν με βάση τον βαθμό άλεσης, τα χαρακτηριστικά του νερού και τον εξοπλισμό που χρησιμοποιείται.

Ο ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ

ΚΩΔΕΚ

Ο CODECH (Συντονιστής Αναπτυξιακών Οργανισμών της Concepcion Huista) είναι ένας συνεταιρισμός παραγωγών Μάγια που ιδρύθηκε το 1998, όπου καλλιεργούνται μερικοί από τους καλύτερους καφέδες στη Γουατεμάλα. Ο Gregorio, γενικός διευθυντής, θέτει ως πρωταρχικούς στόχους του Συνεταιρισμού τη συμμετοχή των γυναικών στην κοινωνία και το εργατικό δυναμικό, καθώς και την ανανέωση των αγροκτημάτων τους. Το ειδικό πρόγραμμα γυναικών παραγωγών καφέ του CODECH είναι ένας από τους καταλύτες της συνεργασίας με τις γυναίκες παραγωγούς. Μάλιστα, οι καφέδες αυτής της παρτίδας προέρχονται 100% από αγροκτήματα που ανήκουν ή διαχειρίζονται γυναίκες. Οι γυναίκες παραγωγοί λαμβάνουν ένα ασφάλιστρο για την πώληση του καφέ τους, το οποίο χρησιμοποιούν για να υποστηρίξουν πρωτοβουλίες υγείας που ωφελούν την κοινότητά τους, συμπεριλαμβανομένης της βοήθειας στο ερευνητικό εργαστήριο για την υγεία των γυναικών στον Δήμο Concepcion Huista, ο οποίος δυστυχώς έχει υψηλό ποσοστό βρεφικής θνησιμότητας.

ΤΟ ΕΘΝΟΣ

Γουατεμάλα

Ένα μεγάλο ποσοστό του πληθυσμού της Γουατεμάλας, και επομένως του τομέα του καφέ, ταυτίζεται με μία από τις 20 και πλέον επίσημα αναγνωρισμένες αυτόχθονες ομάδες. Οι περισσότεροι καλλιεργητές είναι μικροκαλλιεργητές που εργάζονται ανεξάρτητα ο ένας από τον άλλον, συνδέονται χαλαρά μέσω εγγύτητας και πολιτιστικών δεσμών ή είναι επίσημα συνδεδεμένοι με συνεταιριστικές ενώσεις. Το 1960, οι καλλιεργητές καφέ της Γουατεμάλας ανέπτυξαν το δικό τους σωματείο, το οποίο αργότερα έγινε το Εθνικό Ινστιτούτο Καφέ Anacafé (Asosiación Nacional del Café), το οποίο είναι ένα ερευνητικό κέντρο, πράκτορας μάρκετινγκ και χρηματοπιστωτικός οργανισμός που παρέχει δάνεια και υποστήριξη σε καλλιεργητές σε όλες τις διάφορες περιοχές. Ξεκινώντας από το 2012 και συνεχίζοντας για αρκετά χρόνια, η επιδημία σκωρίασης των φύλλων του καφέ αποδείχθηκε σημαντικό εμπόδιο για την παραγωγή καφέ στη χώρα, μειώνοντας τις αποδόσεις έως και 25% και ωθώντας την κυβέρνηση να κηρύξει κατάσταση έκτακτης ανάγκης. Οι αγρότες έχουν δοκιμάσει έναν συνδυασμό χημικών και οργανικών επεξεργασιών, εντατικού και στοχευμένου κλαδέματος, μείωσης των φυτών που σκιάζουν και αντικατάστασης ευπαθών ποικιλιών όπως Bourbon, Caturra και Catuai με άλλες πιο ανθεκτικές στη σκωρίαση των φύλλων. Η Anacafé συνεργάστηκε στενά με την World Coffee Research σε δοκιμές ποικιλιών και έρευνα που ελπίζεται ότι θα οδηγήσουν στην προστασία και την πρόληψη παρόμοιων επιδημιών στο μέλλον, καθώς και στη διασφάλιση πιο παραγωγικών καλλιεργειών για τους μικρούς καλλιεργητές.

Η ΠΕΡΙΟΧΗ

Χουεουετενάνγκο

Οι φυτείες βρίσκονται στην Concepcion Huista, στην περιοχή Huehuetenango, στα σύνορα με το Μεξικό, πιο συγκεκριμένα στη Sierra de los Cuchumatanes, την υψηλότερη οροσειρά στην Κεντρική Αμερική. Χάρη στο κλίμα, το υψόμετρο, τις πηγές νερού και τις παραδοσιακές ποικιλίες, η περιοχή είναι γνωστή για την παραγωγή μερικών από τους καλύτερους Specialty Coffees στη Λατινική Αμερική, οι οποίοι ξεχωρίζουν για τις σοκολατένιες και φρουτώδεις γεύσεις τους.

ΠΟΙΚΙΛΙΑ

Σύλληψη

Η ποικιλία Caturra, η οποία έχει γίνει κοινή σε όλη την Κεντρική Αμερική, προέρχεται από τη φυσική μετάλλαξη ενός μόνο γονιδίου της ποικιλίας Bourbon. Ανακαλύφθηκε μεταξύ 1915 και 1918 σε μια βραζιλιάνικη φυτεία στην πολιτεία Minas Gerais και εισήχθη στη Γουατεμάλα τη δεκαετία του 1940, αλλά η μεγάλης κλίμακας εμπορική υιοθέτησή της αναπτύχθηκε μετά από περίπου 30 χρόνια με την εισαγωγή στην Κόστα Ρίκα, την Ονδούρα και τον Παναμά. Για δεκαετίες, η Caturra υπήρξε μια από τις πιο οικονομικά σημαντικές ποικιλίες στην Κεντρική Αμερική, σε σημείο που χρησιμοποιείται συχνά ως σημείο αναφοράς για τη δοκιμή νέων ποικιλιών.

Μαραγκογύπ

Ανακαλύφθηκε το 1870 κοντά στην πόλη Maragogype της Βραζιλίας, η ποικιλία, η οποία προέρχεται από τη φυσική μετάλλαξη ενός μόνο κυρίαρχου γονιδίου της ποικιλίας Typica, οφείλεται στην Maragogype, έναν από τους γονείς της ποικιλίας Pacamara, και στην Maracaturra, μια ποικιλία που έχει ιδιαίτερα μεγάλους κόκκους και φύλλα.

Πάτσε

Η ποικιλία ανακαλύφθηκε το 1949 στο αγρόκτημα Brito στη Santa Cruz Naranjo, Santa Rosa, Γουατεμάλα. Από εκεί, οι σπόροι αυτών των φυτών επιλέχθηκαν για να σχηματίσουν μια νέα ποικιλία υψηλής απόδοσης. Η μαζική επιλογή πραγματοποιήθηκε σε ιδιωτικές φάρμες στη Γουατεμάλα και από εκεί εξαπλώθηκε σε άλλες περιοχές και χώρες.

Η ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ

Συγκομιδή των δρύπων

Οι κάψουλες καφέ συλλέγονται με το χέρι για να εξασφαλιστεί το τέλειο επίπεδο ωρίμανσης του καρπού και παραδίδονται την ίδια ημέρα στο σταθμό πλύσης για επεξεργασία.

Αφαίρεση φλούδας και πολτού

Η πρώτη φάση επεξεργασίας συνίσταται στη μηχανική αφαίρεση της φλούδας και του πολτού του καρπού, προκειμένου να διαχωριστούν οι πράσινοι κόκκοι καφέ που στη συνέχεια θα υποστούν ζύμωση σε νερό. Τα απόβλητα επεξεργασίας, οι φλούδες και ο πολτός, θα χρησιμοποιηθούν ως φυσικό κομπόστ για τη θρέψη των φυτών.

Ζύμωση σε νερό

Οι κόκκοι καφέ βυθίζονται σε νερό σε δεξαμενές ζύμωσης, όπου θα παραμείνουν για μια περίοδο που κυμαίνεται από 12 έως 24 ώρες ανάλογα με το εξωτερικό κλίμα. Μετά τη ζύμωση, οι κόκκοι καφέ περνούν από ειδικά κανάλια έκπλυσης όπου θα αφαιρεθεί το γλίσχρασμα που εξακολουθεί να υπάρχει.

Ξήρανση

Οι κόκκοι καφέ τοποθετούνται τώρα σε υπερυψωμένα παρτέρια (αφρικανικό παρτέρι) και αφήνονται να στεγνώσουν στον ήλιο για χρονικό διάστημα που κυμαίνεται από 3 έως 4 εβδομάδες. Αυτή η αργή διαδικασία θα επιτρέψει την απόκτηση ομοιογενών κόκκων με τελικό ποσοστό υγρασίας μεταξύ 10% και 12%.

Συσκευασία και μείωση υγρασίας

Μετά την ξήρανση, οι καφέδες θα συσκευάζονται σε σακούλες από γιούτα και θα αποθηκεύονται στην αποθήκη για περίπου 1 μήνα. Αυτή η διαδικασία βοηθά στην περαιτέρω τυποποίηση του ποσοστού υγρασίας, αποφεύγοντας έτσι τον κίνδυνο σχηματισμού μούχλας κατά τη θαλάσσια μεταφορά.

Αποφλοιώσεις

Μόλις επιτευχθεί το σωστό επίπεδο υγρασίας, το περγαμηνό χαρτί αφαιρείται από τον κόκκο καφέ μέσω μιας μηχανής με ρολό. Στη συνέχεια, ο καφές τοποθετείται μόνιμα σε σακούλες από γιούτα και είναι έτοιμος για αποστολή.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

[custom.nutritional_information_variant]

Φυλάσσεται σε δροσερό, ξηρό μέρος μακριά από άμεσο ηλιακό φως, θερμότητα και υγρασία. Κρατήστε τη συσκευασία καλά κλεισμένη μετά από κάθε χρήση και μακριά από παιδιά.

Τα συμπληρώματα διατροφής δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατο μιας ποικίλης, ισορροπημένης διατροφής και ενός υγιεινού τρόπου ζωής. Μην υπερβαίνετε την συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη.

Δεν συνιστάται κατά την εγκυμοσύνη ή τον θηλασμό, εκτός εάν το συστήσει εξειδικευμένος επαγγελματίας υγείας. Έγκυες που αντιμετωπίζουν συμπτώματα λοίμωξης του ουροποιητικού πρέπει να ζητήσουν άμεσα ιατρική συμβουλή και να μην χρησιμοποιούν αυτό το συμπλήρωμα ως υποκατάστατο ιατρικής θεραπείας.

Συμβουλευτείτε εξειδικευμένο επαγγελματία υγείας πριν από τη χρήση εάν έχετε διαβήτη, λαμβάνετε φάρμακα, έχετε υπάρχουσα ιατρική πάθηση ή είστε κάτω των 18 ετών. Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει πεπτική δυσφορία ή χαλαρά κόπρανα. Διακόψτε τη χρήση εάν εμφανιστεί οποιαδήποτε ανεπιθύμητη αντίδραση.

Αυτό το προϊόν δεν προορίζεται για τη θεραπεία λοίμωξης του ουροποιητικού. Εάν τα συμπτώματα επιμένουν ή επιδεινώνονται, ή συνοδεύονται από πυρετό, πόνο στην πλάτη ή αίμα στα ούρα, ζητήστε άμεσα ιατρική συμβουλή.

Για καλύτερη ποιότητα, ακολουθείτε πάντα τις οδηγίες αποθήκευσης και χρησιμοποιείτε το προϊόν πριν από την ημερομηνία λήξης που αναγράφεται στη συσκευασία.

Παρόλο που η Green Life καταβάλλει προσπάθεια ώστε όλες οι εικόνες και οι πληροφορίες των προϊόντων να είναι ακριβείς, οι κατασκευαστές ενδέχεται περιστασιακά να αλλάζουν τη συσκευασία, τα υλικά, την επισήμανση ή άλλα στοιχεία του προϊόντος πριν εμφανιστούν οι ενημερώσεις στον ιστότοπό μας. Γι' αυτό συνιστούμε να ελέγχετε προσεκτικά τη συσκευασία του προϊόντος και τυχόν πληροφορίες του κατασκευαστή, συμπεριλαμβανομένων των ετικετών, των προειδοποιήσεων, των οδηγιών και των οδηγιών φροντίδας, πριν από τη χρήση. Παρακαλούμε μην βασίζεστε αποκλειστικά στις πληροφορίες που παρέχονται στον ιστότοπό μας.

ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΣΤΟΛΗΣ

Παράδοση στην Κύπρο

Απολαύστε ΔΩΡΕΑΝ παράδοση σε όλες τις παραγγελίες άνω των €20.

Μπορείτε να επιλέξετε μεταξύ:

  • ACS Point: Δωρεάν παράδοση στο πλησιέστερο σημείο παραλαβής ACS.
  • Παράδοση στο σπίτι: Δωρεάν παράδοση απευθείας στη διεύθυνσή σας.

Για παραγγελίες κάτω των €20 ενδέχεται να ισχύει χρέωση παράδοσης, η οποία υπολογίζεται κατά την ολοκλήρωση της παραγγελίας.

Διεθνής παράδοση

Αποστέλλουμε διεθνώς. Τα έξοδα αποστολής υπολογίζονται αυτόματα και εμφανίζονται στο καλάθι σας κατά την ολοκλήρωση της παραγγελίας, με βάση τον προορισμό και την παραγγελία σας.

Τελωνεία & φόροι

Για παραγγελίες που αποστέλλονται εκτός Ευρωπαϊκής Ένωσης, ενδέχεται να ισχύουν τελωνειακοί δασμοί, φόροι εισαγωγής ή άλλες επιβαρύνσεις. Οι επιβαρύνσεις αυτές βαρύνουν τον πελάτη και καθορίζονται από τις τελωνειακές αρχές της χώρας προορισμού.

Παρακαλούμε ενημερωθείτε από το τοπικό τελωνείο πριν υποβάλετε την παραγγελία σας.

Σημαντικό: Οι χρόνοι παράδοσης είναι εκτιμήσεις και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τον προορισμό, την εταιρεία courier, τις επίσημες αργίες και περιστάσεις πέραν του ελέγχου μας.

ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΕΠΙΣΤΡΟΦΩΝ

Προσφέρουμε περίοδο επιστροφής 5 ημερών για μη βρώσιμα προϊόντα.

Μπορείτε να επιστρέψετε επιλέξιμα μη βρώσιμα προϊόντα εντός 5 ημερών από την παράδοση, εφόσον το προϊόν είναι αχρησιμοποίητο, κλειστό και στην αρχική του κατάσταση και συσκευασία.

Τα βρώσιμα προϊόντα, τα συμπληρώματα διατροφής και άλλα αναλώσιμα προϊόντα δεν μπορούν να επιστραφούν για λόγους υγιεινής, ασφάλειας και ποιότητας, εκτός εάν το προϊόν είναι ελαττωματικό ή παραλάβατε λάθος προϊόν.

Εάν παραλάβατε κατεστραμμένο, ελαττωματικό ή λανθασμένο προϊόν, επικοινωνήστε μαζί μας το συντομότερο δυνατό μετά την παράδοση, ώστε να σας βοηθήσουμε με αντικατάσταση ή επιστροφή χρημάτων.

Τα έξοδα επιστροφής βαρύνουν τον πελάτη, εκτός εάν η επιστροφή οφείλεται σε δικό μας λάθος, όπως η παραλαβή λανθασμένου ή ελαττωματικού προϊόντος.

Δωρεάν αποστολή – Χωρίς ελάχιστη απαιτούμενη αγορά

Πολιτική επιστροφών 5 ημερών

100% ασφαλείς αγορές

Δυνατότητα παραλαβής από το κατάστημα Green Life
Συνήθως έτοιμο σε 24 ώρες
Προβολή πληροφοριών καταστήματος

Μπορείτε να παραλάβετε το δέμα μεταξύ Νοέμβριος 05 και Νοέμβριος 07. Παραγγείλτε εντός .

Βίντεο πελατών

Αγοράστε με Σιγουριά

Προσφέρουμε έναν εύχρηστο προορισμό για όλα όσα σχετίζονται με την υγεία και την ευεξία.

Μεγάλη ποικιλία

Πάνω από 2.000 προσεκτικά επιλεγμένα προϊόντα για την υγεία, την ευεξία, τη φυσική ζωή και τις καθημερινές ανάγκες.

Γρήγορη Παράδοση

Συνήθως, η παράδοση ολοκληρώνεται σε 1 έως 4 εργάσιμες ημέρες.

Εξατομικευμένη εξυπηρέτηση πελατών

Η έμπειρη ομάδα μας είναι εδώ για να σας βοηθήσει να επιλέξετε τα κατάλληλα προϊόντα και να απαντήσει στις ερωτήσεις σας σε κάθε βήμα.

Με την υποστήριξη ειδικών συμβούλων

Προσφέρουμε προϊόντα υψηλής ποιότητας από φυσικά συστατικά και εξειδικευμένες συμβουλές για να υποστηρίξουμε τον υγιεινό τρόπο ζωής σας.

Με την εμπιστοσύνη των Ειδικών Ευεξίας

Πολιτική επιστροφών

Πολιτική επιστροφών 5 ημερών για αχρησιμοποίητα προϊόντα στην αρχική, σφραγισμένη συσκευασία τους.

Πολιτική επιστροφής χρημάτων

Οι επιστροφές χρημάτων διεκπεραιώνονται αφού παραληφθεί και ελεγχθεί το επιστρεφόμενο προϊόν

Υποστήριξη πελατών

Προσθέστε λεπτομέρειες σχετικά με τη διαθεσιμότητα, το στυλ ή ακόμα και μια κριτική.

Δωρεάν μεταφορικά

Δωρεάν αποστολή για παραγγελίες που πληρούν τις προϋποθέσεις, αξίας από 20 ευρώ, με βολικές επιλογές παράδοσης και παραλαβής από το κατάστημα.