Αφράτες τηγανίτες με πρωτεΐνη φαγόπυρου – υγιεινή συνταγή και χωρίς γλουτένη

Αυτές οι τηγανίτες φαγόπυρου χωρίς γλουτένη, με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη είναι ο τέλειος τρόπος για να τροφοδοτήσετε το πρωί σας! Φτιαγμένα με υγιεινά συστατικά όπως αλεύρι φαγόπυρου, φυτική πρωτεΐνη και φυσική ζάχαρη καρύδας , είναι ελαφριά, αφράτα και γεμάτα με θρεπτικά συστατικά. Είτε ψάχνετε για ένα vegan, χωρίς γαλακτοκομικά ή εκλεπτυσμένο πρωινό χωρίς ζάχαρη , αυτές οι τηγανίτες είναι μια νόστιμη και θρεπτική επιλογή. Συμπληρώστε τα με φρέσκα φρούτα, βούτυρο ξηρών καρπών ή λίγο σιρόπι σφενδάμου για ένα χορταστικό γεύμα! 🥞✨

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι αλεύρι φαγόπυρου
• ½ μεζούρα Ritual Unflavoured Protein
• 1 ½ φλιτζάνι φυτικό γάλα
• 1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο
• ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη καρύδας
• Πρέζα αλάτι

Οδηγίες:

1. Ετοιμάστε το εναλλακτικό βουτυρόγαλα: Σε μια μικρή κούπα, συνδυάστε το μηλόξυδο με το φυτικό γάλα. Ανακατεύουμε και αφήνουμε λίγα λεπτά να πήξει.
2. Ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι φαγόπυρου, τη σκόνη πρωτεΐνης, τη ζάχαρη καρύδας, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
3. Ανακατεύουμε υγρό και στεγνό: Ρίξτε σιγά-σιγά το μείγμα φυτικού γάλακτος στα ξηρά συστατικά, ανακατεύοντας μέχρι να σχηματιστεί μια λεία ζύμη.
4. Μαγειρέψτε τις τηγανίτες: Ζεστάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ρίξτε ¼ φλιτζάνι κουρκούτι ανά τηγανίτα στο τηγάνι. Μαγειρέψτε μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια, στη συνέχεια αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν.
5. Σερβίρετε & απολαύστε! Γεμίστε με τα αγαπημένα σας φρούτα, βούτυρο ξηρών καρπών ή λίγο σιρόπι σφενδάμου για ένα νόστιμο πρωινό γεμάτο πρωτεΐνες.

Γιατί θα λατρέψετε αυτές τις τηγανίτες

• Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη για μυϊκή αποκατάσταση και διαρκή ενέργεια
• Φυσικά χωρίς γλουτένη με φαγόπυρο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά
• Χωρίς γαλακτοκομικά & ραφιναρισμένα χωρίς ζάχαρη – ιδανικό για ένα καθαρό, υγιεινό πρωινό