Τις τελευταίες δεκαετίες έχει γίνει μια αλλαγή προς τη μηχανοποίηση και την ομογενοποίηση της γεωργίας, η οποία χρησιμοποιεί φυτοφάρμακα, πρόσθετα, ζιζανιοκτόνα, συνθετικά λιπάσματα και τεχνικές μαζικής παραγωγής. Όλα αυτά σαφώς επηρεάζουν την υγεία της ανθρωπότητας και νέες ασθένειες εξαπλώνονται ταχύτατα μεταξύ των ανθρώπων και των ζώων (η γρίπη των πτηνών είναι η πιο πρόσφατη).

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας εκπονεί εκθέσεις για να δείξει πώς η χρήση χημικών και άλλων προϊόντων στα τρόφιμα, σε συνδυασμό με τις σχετικές διαδικασίες παραγωγής, αποτελούν στην πραγματικότητα απειλή για την υγεία μας.

Εάν έχετε χώρο για μερικές γλάστρες ή ακόμα και ένα μικρό κομμάτι γης, είναι σοφή απόφαση να καλλιεργήσετε τον δικό σας βιολογικό λαχανόκηπο. Σήμερα σας παρουσιάζω επτά λόγους για να το κάνετε αυτό:

1. Δεν θα έχετε πρόσθετα στα λαχανικά σας. Έρευνες από συλλόγους βιολογικών τροφίμων έδειξε ότι τα πρόσθετα στα τρόφιμα μας μπορούν να προκαλέσουν καρδιακές παθήσεις, οστεοπόρωση, ημικρανίες και υπερκινητικότητα.

2. Δεν θα χρησιμοποιούνται φυτοφάρμακα ή συνθετικά λιπάσματα. Αυτά τα χημικά προϊόντα εφαρμόζονται για να λάβουν καλλιέργειες όλη την ώρα ανεξάρτητα από πληγές ή καιρικές συνθήκες και επηρεάζουν την ποιότητα των λαχανικών. Εξάλλου, τα φυτοφάρμακα είναι συνήθως δηλητηριώδη για τον άνθρωπο.

3. Τα λαχανικά σας δεν θα είναι γενετικά τροποποιημένα (ΓΤ). Αντιβιοτικά, φάρμακα και ορμόνες χρησιμοποιούνται στα λαχανικά για να μεγαλώσουν όλο και μεγαλύτερα. Μία από τις συνέπειες αυτής της πρακτικής είναι τα λαχανικά που φαίνονται όλα ίδια και είναι συνήθως άγευστα. Εξάλλου, καταλήγουμε να καταναλώνουμε τις ορμόνες που έχουν χρησιμοποιηθεί στα λαχανικά, με πιθανούς κινδύνους για την υγεία μας.

4. Η κατανάλωση των δικών σας βιολογικών λαχανικών θα είναι πολύ πιο υγιεινή για εσάς. Δεν θα περιέχουν κανένα από τα προϊόντα ή τις χημικές ουσίες που αναφέρονται παραπάνω και θα είναι πολύ πιο φυσικά από οποιαδήποτε θα βρείτε στο σούπερ μάρκετ. Η υγεία σας δεν θα κινδυνεύσει γιατί τότε θα ξέρετε ότι δεν έχει προστεθεί τίποτα στα λαχανικά σας.

5. Τα δικά σας βιολογικά λαχανικά θα είναι πολύ πιο νόστιμα. Η χρήση φυτοφαρμάκων, συνθετικών λιπασμάτων, ορμονών και αντιβιοτικών κάνουν τα λαχανικά να μεγαλώνουν αφύσικα και να τους αφαιρούν τη γεύση. Με τα βιολογικά λαχανικά, το μαγείρεμά σας θα ενισχυθεί καθώς η γεύση τους θα φανεί πλήρως.

6. Η βιολογική γεωργία είναι φιλική προς το περιβάλλον. Επειδή δεν θα χρησιμοποιήσετε φυτοφάρμακα ή άλλα εξίσου επιβλαβή προϊόντα στα λαχανικά σας, δεν θα βλάψετε το έδαφος ή τον αέρα με τα χημικά συστατικά.

7. Όταν καλλιεργείτε τα δικά σας βιολογικά λαχανικά, συμβάλλετε στη δική σας αυτοβιωσιμότητα και στη βιωσιμότητα του πλανήτη. Έχουν ιδρυθεί μικρές κοινότητες όπου τα μέλη ανταλλάσσουν προϊόντα που μεγαλώνουν φυσικά, συμβάλλοντας έτσι στη δημιουργία ενός φιλικού και καλύτερου χώρου για όλους μας.


Τελικά, η κατανάλωση βιολογικών προϊόντων σημαίνει μόνο ότι δεν προσθέτουμε τίποτα άλλο σε αυτά από αυτό που θα είχαν φυσικά. Όπως μπορείτε να μαντέψετε, τα πρόσθετα, τα λιπάσματα, τα φυτοφάρμακα ή οι ορμόνες δεν αποτελούν συστατικά τροφών που καλλιεργούνται φυσικά. Για να φροντίσετε καλύτερα την υγεία σας, καλλιεργήστε τα δικά σας βιολογικά λαχανικά - και μερικές γλάστρες είναι το μόνο που χρειάζεστε.